Μοσχαρίσια ουρά με κρέμα βαλσαμικού με γεύση σύκο στη χύτρα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1 ώρα και 10 λεπτά

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

1 ώρα και 10 λεπτά

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ

1 ώρα και 10 λεπτά

ΜΕΡΙΔΕΣ

4

Αυτή η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζικη…. Απλά συγκλονιστικη….

Συστατικά

• 1.5 μοσχαρίσια ουρά κομμένη σε κομμάτια
• 4 .κ.σ ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• 1 σκ. Σκόρδο
• 2 κλωνάρια σέλινο
• 1 κ.σ. πελτέ
• 1 ποτήρι κρασί ιδανικά κόκκινο
• 2 δαφνόφυλλα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κ. γ Ζάχαρη
• 250 γρ. Ζωμός κρέατος
• 2 κ σ. κρέμα βαλσάμικου με γεύση σύκο
• 1 κούπα δική μου σάλτσα

Παρασκευή

Βήμα 1
Έχω κρατήσει 3 κομμάτια ουρα

Βήμα 2
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λάδι στο κρέας.

Βήμα 3
Θωρακιζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι πολύ και το ρίχνουμε στη χύτρα.

Βήμα 4
Στη συνέχεια κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια τα τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν αφού αλατοπιπερωσουμε και τα ρίχνουμε στη χύτρα.

Βήμα 5
Στη συνεια προσθέτουμε την κρέμα βαλσάμικου με γεύση σύκο.

Βήμα 6
Έπειτα προσθέτουμε τον Πελτέ τη σάλτσα το ζωμό το κρασί και τη ζάχαρη και κλείνουμε τη χύτρα. Από τη στιγμή που θα σηκωθει η βαλβίδα βράζουμε για 1 Ώρα.

Βήμα 7
Και έτοιμο το φαγητό μας.

Βήμα 8
Καλή σας όρεξη.

Βήμα 9
Εγώ το συνοδεψα με πατατοσαλάτα.